酶的重要性
2006年，诺贝尔化学奖得主罗杰·科恩伯格曾说“99％慢性病都与酶不足有关!”酒精中毒缺乏乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶，喝牛奶腹泻缺乏乳糖酶
酶的分类
酶有很多种类，常用于医药和食品工业上的酶制品大致分成以下几大类：助消化类（如乳糖酶、淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶和胰酶及纤维素酶）
什么是酶？
酶，是由生物活细胞 产生的一类具有生物催化功能 的特殊蛋白质。 酶是一种生物催化剂，具 有 催 化 效 率 高、专一性 强、作 用 条 件
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